Última atualização em 09/07/2023
A organização dentro de um layout para mini mercado é de vital importância tanto para os fabricantes quanto para as próprias marcas do varejo.
O alojamento de cada categoria, prateleira, departamento, elementos adicionais de exposição e merchandising, tem sempre uma razão de ser num POS, sendo a persuasão e o maior gasto médio de ticket dois dos principais objetivos da referida organização.
E para cumprir este e outros propósitos, o planejamento, desenho e execução de um layout é a melhor forma de alcançá-lo.
Layout é definido como aquele plano em que se define a localização exata de cada seção ou departamento do varejista, além de designar a localização geral dos móveis, máquinas de venda automática, área de checkout, prateleiras e como os produtos serão distribuídos em cada nível da estante.
Com um bom layout, o mini mercado é capaz de persuadir efetivamente os clientes, além de influenciar a jornada do consumidor dentro do PDV, para que ele possa olhar o máximo possível dentro da loja e, assim, motivar um aumento nos seus gastos a cada visita. Confira 5 dicas para montar o layout para mini mercado.
5 dicas para montar o layout para mini merca
Ter um bom layout de layout permite ao lojista e às marcas prolongar a estadia do consumidor, tornar sua visita mais agradável e favorecer a ótima movimentação do shopper dentro de cada espaço do PDV.
Segundo Statista, a organização da loja, baseada no layout, influencia 45% dos consumidores norte-americanos, enquanto para 15,3% dos mexicanos, a disposição do estoque na prateleira é um fator decisivo na tomada de decisão de compra. o Estudo do Varejo 2017, elaborado pelo Departamento de Pesquisa deste meio.
Por isso, é necessário que em cada projeto de layout de um mini mercado ou loja de autoatendimento sejam considerados os 5 elementos a seguir:
- Sentido de deslocamento do cliente no PDV : Nos Estados Unidos, a maioria dos clientes inicia o trajeto no sentido anti-horário, ao contrário dos consumidores do Reino Unido. No México, por exemplo, grande parte dos compradores que entram em uma loja começam no sentido horário, por isso é comum ver o departamento de eletrônicos nesse sentido, além de outras seções que podem gerar compras não planejadas.
- Localização dos produtos básicos: em cada mini mercado, os perecíveis, alimentos e produtos essenciais devem ser colocados na parte de trás e localizados nas extremidades; Isso permite que o cliente percorra cada lado do mini mercado em busca de seus produtos, e no processo fique exposto a estoques que não são essenciais, mas que podem levar a um aumento em seus gastos.
- Marcas estrela no centro da prateleira: Em cada departamento, as marcas e produtos mais vendidos ou populares estarão sempre no centro da prateleira, o que desvia os olhos do cliente para esses itens, ignorando as marcas concorrentes.
- Altura dos produtos na gôndola: para que o cliente compre a mercadoria mais cara ou pegue os itens que pagou mais por estarem na gôndola, os encarregados de acomodá-los colocarão esses produtos na altura dos olhos do shopper, de tal forma uma forma que chame a atenção assim que você estiver na frente da prateleira, diminuindo assim a chance de ver outras marcas.
- Shelf Stars: Ao recorrer a outro departamento, é provável que haja produtos nos cantos que não estejam necessariamente em displays adicionais, mas que estejam em um espaço fora do seu espaço de prateleira designado, o que é feito com a intenção de incentivar compras por impulso, quando o cliente se muda para outra área, e com isso motiva maiores gastos.
Conclusão
Um novo layout deve ser cuidadosamente elaborado. Por isso, enfatize o conceito total e não se concentre muito nos detalhes. Primeiramente, deve-se definir a distribuição do espaço disponível (em cada seção da loja) e depois os detalhes, como saídas de emergência ou pilares.